CTY TNHH SX TM XNK BASA MEKONG

" Niềm tin, trách nhiệm luôn đồng hành cùng khách hàng"

Tỉnh lộ 943, Phường Mỹ Hòa , TP. Long Xuyên – Tỉnh An Giang

TIN TỨC

Thị Trường Bột cá Toàn Cầu

Thứ 4 - 09:38 16/01/2019

Nguồn cung và nhu cầu bột cá và dầu cá toàn cầu đang cân bằng và giá tăng gần đây có thể chững lại do các yếu tố giảm giá ở Trung Quốc, mặc dù phần lớn vẫn phụ thuộc vào vụ đánh bắt cá cơm của Peru.Sản lượng cá cơm Peru của năm nay đang ở mức cao, sản lượng châu Âu ổn định và vụ khai thác cá menhaden của Mỹ bắt đầu tốt lên. Khối lượng NK của Trung Quốc - nước NK lớn nhất thế giới – tăng mạnh, sau NK đạt mốc gần kỷ lục năm ngoái. Tại Hội nghị thường niên IFFO tổ chức vừa qua tại Rome, thị trường tương đối lành mạnh có nghĩa là các nhà sản xuất có thể tập trung vào những thứ khác như chiến tranh thương mại Mỹ - Trung, cách cải thiện nhận thức của công chúng về bột cá trong tương lai. Ông Eduardo Goycoolea, chủ tịch của IFFO khi phân tích về nguồn cung không ổn định và giá biến động cho biết, cách duy nhất để so sánh biến động giá bột cá là với một chỉ số của các protein khác. Biến động là ít hơn nhiều so với đậu tương từ Brazil, lúa mì hoặc ngô. Thực tế, trong 6 tháng đến tháng 9/2018, giá trung bình của bột cá siêu nguyên chất của Peru được giao dịch ở Peru trong phạm vi khá hẹp từ 1.430-1.500 USD/tấn, giá CFR, trong khi từ tháng 5, giá chào bán tại cảng Thượng Hải là khoảng 11.800-12.100 CNY/tấn (1.699-1.743 USD/tấn), các khoản thuế và phí lưu kho đã trả.   Giá bán trước cho các sản phẩm bột cá tháng 12 và tháng 1 tăng từ 1.550-1.600 USD/tấn CFR, lên 1.630-1.650 USD/tấn, theo James Frank, Giám đốc công ty thương mại Peru MSICeres, nhưng một nhà NK Trung Quốc cho biết giá hiện tại đang ở mức "quá cao", và cô hy vọng họ sẽ giảm trở lại một lần nữa. Có thể tính bằng giá USD nhưng tỷ giá hối đoái giữa renminibi và USD là khoảng 7 CNY. Chi phí tại Trung Quốc đã tăng lên và thị trường Trung Quốc hiện nay cho rằng giá hiện tại là không thể chấp nhận được. Bà cho rằng nếu Peru công bố hạn ngạch 2,2-2,5 triệu tấn, giá sẽ giảm xuống còn 1.500 USD/tấn, giá CFR. Các nhà máy Peru không nghĩ đây là thời điểm để giảm giá. Giá bột cá và dầu cá chủ yếu phụ thuộc vào hạn ngạch của Peru. Khi vụ khai thác bắt đầu , nó sẽ ảnh hưởng đến toàn bộ thị trường. Hàng tồn kho Trong khi đó, các nhà NK Trung Quốc dường như đang dự trữ hàng tồn kho lớn, có thể dẫn đến nhu cầu thấp hơn trong năm 2019 do ngành thủy sản của Trung Quốc giảm mua vào mùa đông khi sản lượng nuôi trồng thấp. Hàng tồn kho tại Trung Quốc thường giảm vào thời điểm này trong năm, do đó, trong khi hàng tồn kho giảm trong tuần 42 so với cùng kỳ năm ngoái, ở mức 160.000 tấn so với 170.000 tấn, các kho chứa đầy hàng (xem biểu đồ). Jean Francois Mittaine, nhà phân tích ngành công nghiệp bột cá với hơn 30 năm kinh nghiệm trong ngành cho biết, mức tồn kho hiện tại tại các cơ sở cảng lưu trữ Trung Quốc tăng gần đây lên gấp 1/3 mức trung bình 3 năm qua vào thời điểm này. Trong tháng 8 và tháng 9/2018, tổng NK bột cá từ Peru đạt 154.000 tấn. Các yếu tố khác cũng ảnh hưởng đến nhu cầu, như từ giá thịt lợn đến tỷ lệ nhiễm bệnh dịch tả heo Châu Phi (African Swine Fever), cũng như lệnh cấm đánh bắt cá của Trung Quốc. Nhưng có một số lo ngại về các chỉ số vĩ mô gần đây đối với nền kinh tế Trung Quốc và chiến tranh thương mại Trung Quốc-Mỹ, đã làm tăng giá đậu tương ở Trung Quốc, một thành phần thức ăn chăn nuôi chính. Peru dự kiến vượt qua mốc 5 triệu tấn? Sản lượng cá cơm chất lượng của Peru thực sự là nhân tố chính trong bức tranh tổng quát về nguồn cung cấp; hơn một nửa lượng NK của Trung Quốc có khả năng đến từ quốc gia này (năm 2017, Peru cung cấp 56% lượng bột cá NK của Trung Quốc), mặc dù lượng NK chính xác không thể xác định vì hải quan Trung Quốc hiện không xuất bản dữ liệu hải quan. Trong giai đoạn 9 tháng đầu năm 2018, Peru báo cáo sản lượng cá cơm cập bến là 4 triệu tấn, tăng 27,8% so với cùng kỳ năm 2017, theo Frank của MSICeres, tương đương với 930.995 tấn bột cá. Việc thiết lập hạn ngạch cho mùa đánh bắt cá thứ hai của năm nay là trên 2 triệu tấn có thể thấy sản lượng cá cơm Peru vượt qua 5 triệu tấn vào năm 2018, mức không đạt được kể từ năm 2011. Liệu Peru có đạt được cán mốc 5 triệu tấn hay không, sản lượng cá cơm tăng 65-70% so với năm ngoái hay không còn là một dự đoán. Ông cho biết thêm vào mùa đánh bắt tháng 11-12 sẽ “rất quan trọng” nếu Peru tránh việc lặp lại năm ngoái, khi ngư dân đánh bắt ít cá trong Q4/2017 mặc dù có hạn ngạch tương đối tốt. Hạn ngạch cho mùa cá cơm thứ hai của Peru sẽ sớm được công bố. Frank cho biết, về tính cân bằng, sản lượng đạt được trong năm nay tương đối tốt và nếu Peru không khai thác cá cơm nhiều hơn trong năm nay sản lượng sẽ vẫn cao hơn so với bốn năm trước đó (xem biểu đồ). Nhu cầu tại Châu Âu ổn định Sản lượng cá cơm của Peru đạt khá trong khi có một thay đổi khác trong hình ảnh nguồn cung toàn cầu, mặc dù bức tranh đã khá lên dần dần trong những năm gần đây; sau khi trở thành nhà NK ròng lớn, EU hiện là nước XK ròng bột cá. Châu Âu dự kiến XK ròng 40.000 tấn bột cá vào năm 2018, Jon Tarlebo, Giám đốc điều hành của công ty Na Uy Norsildmel, cho biết tại hội nghị IFFO, giảm từ khoảng 50.000 tấn năm ngoái, nhưng thay đổi cán cân khoảng 240.000 tấn so với năm 2012 (xem biểu đồ). Thật vậy, trong năm 2017, Peru chỉ XK 20.000 tấn bột cá cho toàn EU, ít hơn Đan Mạch XK sang Trung Quốc (23.000 tấn). Năm nay, các nhà sản xuất bột cá châu Âu đang giảm XK ra thị trường thế giới, theo Tarlebo, "do sự cân bằng cung và cầu tốt hơn". Nếu điều kiện thị trường toàn cầu chuyển sang nhà sản xuất thừa cung, họ "sẽ phải chiến đấu cho thị trường của họ", tuy nhiên, ông cho biết, cần chú ý giá bột cá của Iceland có xu hướng giảm xuống dưới mức bột cá của Peru trong thời gian cung vượt cầu. Ông hy vọng XK bột cá của EU sẽ tiếp tục giảm vào năm 2019, do hạn ngạch đánh bắt cá Scandinavia thấp hơn. Dự báo tiêu thụ dầu cá Trong khi đó, về thương mại dầu cá toàn cầu, Christian Meinich, đối tác của Chr. Holtermann ANS, cho biết tại hội nghị IFFO rằng tiêu thụ dầu cá dự kiến ​​sẽ tăng lên 886.000 tấn vào năm 2019, tăng từ 865.000 tấn ước tính trong năm nay. Giá cả có xu hướng ảnh hưởng từ giá bột cá, mặc dù năm nay giá đã giảm khi các vấn đề pháp lý ở Peru ảnh hưởng đến các nhà sản xuất. Vào ngày 18/5, Sanipes Pesquera thuộc Peru đã thu hồi giấy phép XK dầu cá cho tiêu dùng, sau khi các kiểm toán viên EU cho biết họ đã phát hiện cả loại cá phù hợp cho tiêu dùng của con người và cá không phù hợp cho tiêu dùng của con người tại cùng một nhà máy. Giống như một "vụ nổ bom", tin tức này đã làm giá dầu cá giảm từ khoảng 2.000 USD/tấn xuống gần 1.000 USD/tấn, theo Meinich, do sản lượng đánh bắt Peru tốt và "khởi đầu tuyệt vời" cho ngành thủy sản menhaden của Mỹ. Tình hình rất nghiêm trọng khi ngành công nghiệp tiêu dùng của EU đã cạn kiệt nguyên liệu thô. Ngành công nghiệp vẫn đang chờ phán quyết cuối cùng của EU, mặc dù tại hội nghị IFFO, ông Paolo Caricato, Phó trưởng phòng thuộc Ban giám đốc an toàn thực phẩm và sức khỏe của Ủy ban châu Âu, đã đưa ra một số hướng giải quyết. Giá dầu cá đã tăng lên đến gần 1.500 USD/tấn kể từ đó. Năm tới, sản lượng dự kiến ​​sẽ giảm xuống 905.000 tấn, giảm từ mức 944.000 tấn trong năm nay, mặc dù, điều này phụ thuộc nhiều vào sản lượng khai thác của Peru, Meinich lưu ý.  

3 Lý do cực tốt để ăn mỡ cá.

Thứ 4 - 09:29 07/02/2018

3 lý do cực tốt để ăn mở cá. Omega-3 có nhiều nhất trong mỡ cá Ai cũng biết cá là nguồn cung cấp omega-3 hàng đầu trong các loại thực phẩm. Nhưng mỡ cá mới chính là phần chứa nhiều omega-3 nhất thì không phải ai cũng biết. Vì vậy, nếu bạn muốn ngăn ngừa chứng nghẽn mạch máu và đột quỵ, đừng dại dột bỏ qua mỡ cá. Ngoài ra, axit béo omega-3 có trong mỡ cá có tính chống viêm, ngăn ngừa đông máu có thể làm giảm bớt hiện tượng viêm, hạn chế hiện tượng tim đập loạn nhịp, tăng cường hoạt động ghi nhớ của não và giúp tinh thần trở nên hoạt bát hơn. Hiệp hội Tim mạch Mỹ đã đưa ra khuyến cáo, mỗi người nên ăn cá ít nhất hai lần một tuần, nhất là các loại cá biển. Mỗi loại cá chứa một lượng omega-3 khác nhau. Trong đó, mỡ cá ngừ trắng chứa nhiều omega-3 nhất, tiếp đến là các loại cá hồi. Đặc biệt, omega-3 không tan trong nước (do đó không có vấn đề gì khi bạn rửa hoặc rã đông cá) nhưng omega-3 lại dễ tan trong dầu ở nhiệt độ cao. Vì vậy, khi chế biến món ăn bạn nên cho lượng dầu vừa phải (tránh việc chắt bớt dầu để không làm giảm lượng omega-3). Hạ cholesterol (có hại) trong máu Thí nghiệm của các nhà nghiên cứu tại Úc cho thấy, mỡ cá có thể hạ cholesterol trong máu, ngay cả trong trường hợp tiêu thụ thực phẩm có nhiều cholesterol. Đặc biệt, theo nghiên cứu của Phân Viện Công Nghệ Thực Phẩm tại Tp.HCM, mỡ cá basa Việt Nam không những có đủ thành phần axit béo không no mà còn chứa DHA (rất cần cho sự phát triển não bộ của con người). Trước đây, loại axit béo quan trọng này được xác định là chỉ có trong mỡ cá hồi, cá sọc, một số loài cá vùng biển sâu, vùng Greenland, Nhật Bản. Các nhà nghiên cứu trong nước đã tính đến việc làm giàu DHA và tiến tới tách DHA từ mỡ cá basa để không còn phải nhập ngoại. Giúp dễ thụ thai Nhiều nghiên thực nghiệm đã cho thấy mỡ cá có khả năng làm điều hoà áp huyết, tránh tắc động mạch, chống xơ cứng động mạch, chống viêm nhiễm, chống sự tái nhiễm trùng, chống hen xuyễn và đặc biệt rất dễ thụ thai. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, những phụ nữ muốn có thai, đang có thai hay đang cho con bú nên ăn ít nhất 341gr cá có mỡ mỗi tuần để đảm bảo sức khỏe cho cả mẹ và con. Ăn cá nhiều mỡ với một lượng vừa phải rất tốt cho các bà mẹ đang mang thai một phần vì hàm lượng omega-3 trong mỡ cá. Loại axit béo hữu ích này sẽ giúp cho họ tránh bị trầm uất sau khi sinh và trẻ sơ sinh thì cần nó để phát triển não và kỹ năng vận động. Mỡ cá dễ tiêu và không gây béo như mỡ thịt, chưa kể nó còn giúp giảm cholesterol xấu nên phù hợp với cả những người cao tuổi hay bệnh nhân huyết áp. Mặc khác, protein trong cá cũng dễ hấp thu hơn protein của thịt. Có người cho rằng, chỉ cần thành tâm, thả cá chép giấy ông Công ông Táo vẫn về trời. Nhưng lại có quan điểm phải cá chép sống mới đưa tiễn được Táo quân.   Trong ngày cúng ông Táo người dân có thể dùng cá chép thật hoặc cá chép giấy. Theo quan niệm dân gian, ngày 23 tháng Chạp (tháng 12 Âm lịch) là ngày Táo quân về trời để báo cáo công việc đã xảy ra dưới trần gian trong vòng một năm qua. Bởi vậy, vào ngày này các gia đình đều thành tâm chuẩn bị lễ vật tiễn ông Công, ông Táo về trời. Lưu ý - Tình trạng nhiễm độc do ô nhiễm nguồn nước của một số loại cá nuôi khiến cho chất độc bị tích trữ trong mỡ gây độc cho cơ thể. Vì thế, những loại cá được đánh bắt tự nhiên sẽ tốt hơn. - Phu nữ mang thai nên ăn cá 2 lần/tuần và tránh các loại cá có thể có nhiều thủy ngân và các chất độc như cá mập, cá maclin, cá kiếm…vì chúng có khả năng gây sinh non.  

Tiêu Chuẩn Cho Bột Cá Biển Tốt

Thứ 2 - 14:08 26/02/2018

Từ bao đời nay, thiên nhiên ưu đãi cho ngư trường khai thác hải sản với nguồn lợi lớn. Bên cạnh các loại hải sản có giá trị cao vẫn có các loại cá nhỏ, cá tạp có giá trị thấp. Một cách để nâng cao giá trị của các loại cá này là chế biến các loai cá tạp thành bột cá – nguồn nguyên liệu chính trong sản xuất thức ăn chăn nuôi. Bột cá được chế biến từ thịt cá, cá tạp, cá nguyên con, đầu và xương cá hay các phụ phẩm khác từ quá trình chế biến cá. Hiện tại ở Việt Nam bột cá được sản xuất từ 2 nguồn nguyên liệu chính là nguyên liệu cá biển (cá nước mặn) và nguyên liệu cá tra (cá nước ngọt). Với các phụ phẩm cá và cá không đảm bảo quy cách, sau khi chế biến thu được bột cá dùng làm nguyên liệu thức ăn chăn nuôi gia súc, gia cầm và thủy hải sản. Trong thức ăn chăn nuôi thì bột cá được xem như là một trong những thành phần rất có giá trị. Nó có vị ngon và chất lượng rất tốt, cung cấp đủ prôtêin với các axít béo thiết yếu giúp vật nuôi phát triển tốt. Do đó việc phân tích thành phần các chất có trong bột cá sẽ giúp các nhà sản xuất biết rõ chất lượng của sản phẩm đơn vị mình làm ra cũng như giúp các nhà tiêu thụ an tâm về chất lượng của sản phẩm mình sử dụng. Tiêu chuẩn bột cá: Bảng 1: Các chỉ tiêu cảm quan của bột cá Chỉ Tiêu Hạng Hạng 1 Hạng 2 Hạng 3 1. Màu sắc Nâu nhạt Nâu đến nâu sẫm 2. Mùi Có mùi thơm đặc trưng của bột cá, không có mùi mốc, mùi hôi hoặc mùi khác lạ. 3. Trạng thái bền ngoài Tơi, không vón cục, không có sâu mọt, không mốc, không lẫn vật lạ. 4. Độ mịn Bột cá phải lọt sàng có đường kính mắt sàng 3,0mm, cho phép phần còn lại trên sàng không vượt quá 5%.   Bột cá không được chứa Samonella, E. Coli, các độc tố nấm mốc và các chất độc hại. Dư lượng chất bảo quản và các chất nhiễm bẩn khác không được vượt quá mức tối đa cho phép theo qui định hiện hành. 2. Yêu cầu về các chỉ tiêu lý hoá Yêu cầu về các chỉ tiêu lý hoá của bột cá được qui định trong bảng 2. Bảng 2: Các chỉ tiêu lý hoá của bột cá Chỉ Tiêu Hạng Hạng 1 Hạng 2 Hạng 3 1. Độ ẩm, tính theo % khối lượng, không lớn hơn 10 10 10 2. Hàm lượng protein thô, tính theo % khối lượng, không nhỏ hơn. 60 50 40 3. Hàm lượng chất béo, tính theo % khối lượng, không lớn hơn 8 10 12 4. Hàm lượng muối natriclorua, tính theo % khối lượng, không lớn hơn 2 3 5 5. Hàm lượng tro không tan trong axit Clohyđric (cát sạn) tính theo % khối lượng, không lớn hơn 2 2,5 3 6. Mảnh vật rắn sắc nhọn. Không có Không có Không có 7. Hàm lượng nitơ bay hơi tổng số, tính theo mg/100g, không lớn hơn 150 250 350   ST internet

Trung Quốc Tăng Mua Bột Cá Việt Nam

Thứ 2 - 14:09 26/02/2018

Vụ đánh bắt cá tại Peru sẽ bắt đầu vào cuối tháng 11 hoặc đầu tháng 12 tới nhưng theo khảo sát của Viện Hải dương học Peru (Imarpe), trữ lượng cá mùa đông này sẽ chỉ đạt khoảng 1,5 triệu tấn, từ hơn 10 triệu tấn vào mùa xuân. Khi đó, sản lượng bột cá trong năm 2014 có thể sẽ giảm tới hơn 40%, xuống còn 700.000 tấn. Trữ lượng cá thấp như vậy có thể là do những bất thường về khí hậu và điều kiện môi trường dọc bờ biển Peru đẩy cá ra xa hơn khỏi khu vực đánh bắt cá truyền thống. Trong gần một tháng trở lại đây, giá bột cá đã tăng một cách chóng mặt, giá bột cá Peru loại 65% protein đã tăng từ mức 1.680 đô la Mỹ/tấn (FOB) hồi giữa tháng 10, lên mức 2.060 đô la/tấn (FOB) vào đầu tháng 11. Nguồn cung bột cá đang cực kỳ khan hiếm, hiện tồn kho bột cá Peru chỉ còn khoảng 30.000 - 35.000 tấn và chủ yếu là bột cá phẩm cấp thấp.     Việc giá bột cá Peru tăng cao đã ảnh hưởng rất lớn đến Trung Quốc bởi nước này là nhà nhập khẩu bột cá lớn nhất thế giới, chiếm tới 85% sản lượng bột cá xuất khẩu của Peru. Các nhà nhập khẩu nước này đang chuyển hướng sang tìm kiếm các nguồn cung khác để thay thế. Hiện ở châu Âu, Trung Quốc chủ yếu nhập hàng từ Đan Mạch do Iceland và Na Uy chưa có giấy phép xuất khẩu bột cá sang nước này. Tuy nhiên, nguồn cung bột cá Đan Mạch cũng không lớn nên Trung Quốc đang thiếu hụt nghiêm trọng bột cá.   Gần đây, có tin cho biết các thương lái Việt Nam đã bắt đầu vận chuyển bột cá Việt Nam lên cửa khẩu phía Bắc để bán cho phía Trung Quốc, khiến cho giá bột cá nội địa đang rục rịch tăng. Bột cá 60% đạm và 65% đạm tại kho Kiên Giang đang được chào lần lượt ở mức 26.300 - 26.850 đồng/kg và 30.000 - 30.300 đồng/kg, tương ứng tăng800 - 1.350 đồng/kg và 300 đồng/kg so với tuần trước.   Nhu cầu của Trung Quốc có thể sẽ khá lớn bởi giai đoạn cuối năm nhu cầu bột cá cho sản xuất thức ăn thủy sản của nước này tăng cao, trong khi vụ đánh bắt cá của Peru chưa bắt đầu. Do đó, việc giá bột cá của Peru tăng cao trong một tháng trở lại đây có thể khiến cho các nhà nhập khẩu Trung Quốc chuyển sang nhập khẩu từ các nước khác thay thế, trong đó có Việt Nam.   Tuy nhiên, trong khoảng thời gian cuối năm nay và đầu năm tới nguồn cung bột cá biển không có nhiều bởi rộ vụ khai thác là giai đoạn từ tháng 5 đến tháng 8. Trong bối cảnh nhu cầu mua của các nhà máy thức ăn thủy sản trong nước tăng, cộng với nhu cầu gom hàng để xuất đi Trung Quốc thì nhiều khả năng giá bột cá sẽ tăng khá mạnh trong thời gian tới.   Việc giá bột cá nội địa tăng sẽ khiến cho các nhà máy sản xuất thức ăn thủy sản nội địa phải chịu chi phí lớn hơn cho việc mua nguyên liệu, đẩy chi phí sản xuất của ngành thủy sản tăng lên.   Nguồn: Thời báo Kinh tế Sài Gòn

Giá bột cá Peru tăng lên đến 2.400 USD/tấn

Thứ 2 - 10:49 29/01/2018

Giá bột cá từ Peru đã tăng mạnh do nguồn cung khan hiếm. Sau khi Viện nghiên cứu hàng hải Pêru (Imarpe) đình chỉ đánh bắt cá cơm trong vụ 2, giá bột cá phẩm cấp cao nhất đã đạt 2.400 USD/ tấn (giá FOB tại Peru). Giữa tháng 10, giá mới dừng ở mức 2.100 USD/tấn. Trước khi hội nghị IFFO, 40.000 tấn đã được bán ra ở mức 2.100 USD/ tấn cho loại phẩm cấp cao nhất và 1.950 USD / tấn đối với loại tiêu chuẩn. Trong hội nghị, đã có giao dịch cho 10.000 tấn, với giá 2.300 USD/ tấn cho loại phẩm cấp cao nhất và 2.100 USD/ tấn đối với loại tiêu chuẩn. Cho đến tháng 5/2015, Peru sẽ không có nguồn bột cá. Do nguồn cung hạn chế nên có hồ sơ dự thầu tăng đến mức 2.400 USD/ tấn cho loại phẩm cấp cao nhất.  Triển vọng ảm đạm Tại hội nghị IFFO, Hiệp hội Thủy sản Quốc gia Peru cho biết, sẽ khảo sát trữ lượng cá cơm trong nửa đầu tháng 12. Hai phương pháp được áp dụng là khảo sát trong 1 tháng và câu thử nghiệm trong 2 ngày. Về phương pháp câu thử nghiệm, thời điểm này khó có thể đạt được kết quả cao. Giá  tăng cao khiến người mua bột cá Trung Quốc phải tìm nguồn thay thế. Đối với dầu cá, nguồn cung cấp là một vấn đề lớn. Trong vụ cá cơm đầu tiên của Peru trong năm nay, sản lượng chỉ đạt 1,7 triệu tấn trong khi TAC cho vụ này là 2,53 triệu tấn. Với lượng này, sẽ sản xuất được khoảng 380.000 tấn bột cá, thấp hơn so với các năm trước. Do hiện tượng El Nino, sản lượng đánh bắt vụ sau năm 2014 sẽ đạt khoảng 1,45 triệu tấn.

Nguồn cung cấp bột cá nhiều triển vọng trong ngắn hạn, nhưng cần giải pháp lâu dài

Thứ 2 - 10:49 29/01/2018

Báo cáo mới nhất của Rabobank, xem xét tình hình hiện tại của thị trường bột cá toàn cầu, cho thấy sau ba năm nguồn cung cá cơm Peru ở mức thấp, sản lượng thu hoạch đã được cải thiện trong năm nay. Nghiên cứu cho thấy điều này chủ yếu là do sự vắng mặt của El Nino, sự nóng lên của nhiệt độ bề mặt biển xảy ra vài năm một lần ở vùng Thái Bình Dương, xích đạo, Trung Đông và ảnh hưởng đến sự phân bố địa lý của các nguồn lợi thủy sản. Sự gia tăng sản lượng cá cơm đã làm tăng nguồn cung cấp bột cá và dầu cá, và xu hướng này sẽ tiếp tục trong ngắn hạn. Theo các tác giả của báo cáo, Gorjan Nikolik và Beyhan de Jong, ngành nuôi trồng thuỷ sản hiện tiêu thụ 70% lượng bột cá và 73% lượng dầu cá. Ngành chăn nuôi lợn chiếm 22% thị trường bột cá và ngành chăn nuôi gà chiếm thêm 6%, và tiêu dùng trực tiếp của con người chiếm 21% thị trường dầu cá. Số liệu của Tổ chức Nông Lương Liên Hợp Quốc (FAO) cho thấy 2/3 diện tích nuôi trồng thủy sản toàn cầu hiện nay dựa trên diện tích canh tác rộng lớn, sử dụng ít thức ăn nuôi trồng thủy sản. Tuy nhiên, việc nuôi thâm canh các loài như cá hồi, tôm, cá da trơn, cá rô phi, cá mú, và cá tráp biển tạo ra nhu cầu lớn về bột cá và dầu cá. Nikolik và de Jong mong đợi các loài mới hơn bao gồm cá ngừ vây xanh, các loài thủy sản Amazon và cá giò sẽ dẫn dắt nhu cầu tương lai về bột cá và dầu cá, được dự đoán sẽ có tỷ lệ tăng trưởng hàng năm 6% cho đến năm 2020. Nikolik và de Jong cho biết: “Xu hướng nuôi thủy sản thâm canh làm tăng nhu cầu thức ăn nuôi trồng thủy sản. Thêm vào đó, hầu hết các loài nuôi mới là động vật ăn thịt, điều này làm tăng hơn nữa nhu cầu bột cá và dầu cá”. Khai thác thủy sản toàn cầu đã bị suy giảm kể từ những năm 1980, và nguồn cung bột cá giảm xuống mức thấp là 4,2 triệu tấn vào năm 2016 từ mức cao khoảng 7 triệu tấn năm 2000. Các tác giả cho biết nguồn cung bột cá bị ảnh hưởng bởi các hình thức thu hoạch yếu kém và việc tăng cường sử dụng các loài cá biển nhỏ để tiêu thụ trực tiếp, cũng như các điều kiện khí hậu, đặc biệt là El Niño. Nguồn cung hiện dự kiến ​​sẽ ổn định, nhưng trong dài hạn sản lượng cá biển dự kiến không tăng trưởng hơn nữa do giới hạn về hạn ngạch. Nhu cầu từ ngành thức ăn nuôi trồng thủy sản đã tăng đều trong suốt thời gian này, và mặc dù ngành thức ăn nuôi trồng thủy sản giảm lượng bột cá trong thức ăn từ khoảng 70% trong những năm 1990 xuống còn 25% hiện tại, vẫn có sự chênh lệch giữa nguồn cung dự kiến ​​và nhu cầu trong tương lai. Các công ty thức ăn nuôi trồng thủy sản lớn đã thử nghiệm thức ăn nuôi trồng thủy sản không có thành phần bột cá, nhưng những người trong ngành này vẫn đồng quan điểm là loại thức ăn này hiện nay vẫn chưa phải là loại thức ăn tối ưu cho các loài thủy sản. Thị trường đã đáp ứng một phần nhu cầu protein thông qua việc tăng cường sử dụng các bộ phận của các loài thủy sản cho con người, nguồn protein từ thực vật và protein từ động vật chế biến và các sản phẩm phụ từ động vật như bột lông vũ và bột máu. Các quy định này là khác nhau giữa các quốc gia và các nguyên liệu thay thế này không được chấp nhận rộng rãi, điều này làm phức tạp thêm nguồn cung thị trường. Nhiều người đang làm việc trong ngành sản xuất bột cá đang nghiên cứu tìm ra các chất thay thế cho protein động vật. Các nguyên liệu tiềm năng nhất trong là trong các nguồn protein vi khuẩn và nguồn protein dựa trên côn trùng và dầu tảo. Con người đang rất nỗ lực và nhiều quỹ đang tìm kiếm các nguyên liệu thay thế và các công ty mới đang được khuyến khích tham gia vào lĩnh vực này thông qua các sáng kiến ​​như Challenge F3 Fish-Free Feed (thức ăn nuôi trồng thủy sản không có thành phần bột cá). Các ví dụ về quy mô thương mại của các công ty đã sản xuất ra các protein mới bao gồm một liên doanh của Brazil giữa TerraVia và Bunge trong việc thành lập một nhà máy sản xuất dầu tảo quy mô lớn và FeedKind Aqua của Calysta, trong đó Cargill đã đầu tư vào việc thành lập nhà máy lên men khí lớn nhất thế giới tại Memphis, Tennessee. FeedKind Aqua của Calysta, UniProtein của Unibo và Mango Materials đều sử dụng khí mê-tan làm nguyên liệu để sản xuất ra vi khuẩn sinh học. KnipBio sử dụng ethanol và methanol, và Novo Nutrients của Oakbio sử dụng carbon dioxide và chất thải carbon. Một lợi thế lớn của các nguồn protein như vậy là sản xuất bền vững, sử dụng ít nước và không cần đất nông nghiệp, và không gây tác động đến chuỗi thức ăn của con người. Nikolik và de Jong nhận thấy rằng protein từ côn trùng có tiềm năng là một trong những nguồn cung cấp thức ăn thay thế bền vững nhất, nhưng cần đầu tư lớn hơn để đạt được quy mô thương mại. Nguồn protein bao gồm kiến lính đen, ấu trùng bọ, châu chấu và dế. Các rào cản pháp lý đã ngăn cản việc đưa protein từ côn trùng vào thức ăn nuôi trồng thủy sản, nhưng việc sử dụng loại nguyên liệu này trong thức ăn nuôi trồng thủy sản đã được Liên minh Châu Âu phê duyệt bắt đầu từ tháng 7 năm 2017. Nikolik và de Jong cho biết: “Xét về sự có mặt của một số dự án protein thay thế trên toàn cầu, chúng ta có thể ước tính có thêm khoảng 500.000 tấn protein thay thế chất lượng cao trong thức ăn nuôi trồng thủy sản vào năm 2022. Với sự đóng góp còn lại của ngành từ sản lượng đánh bắt tự nhiên, tổng sản lượng bột cá có thể đạt 5,4 triệu tấn vào năm 2022”. HNN (Theo seafoodsource)